Jaro je tu. A jarní závitky s ním! Tisíce chutí, svěžest, zajímavost a hlavně jednoduchost. Hlavní jsou bylinky. Thajská bazalka, máta a především koriandr jsou základ! Viděla jsem sposty receptů, každý je jiný, tady je ten můj...
INGREDIENCE:
- rýžový papír
- rýžové nudle vermicelli
- bylinky (koriandr, máta, thajská bazalka..)
To je to podstatné, co by nemělo nikdy chybět, dál je to především o tom, na co máte právě chuť.
- římský salát
- paprika
- okurka
- mrkev
- krabí tyčinky
- krevety
POSTUP
Začínám tím, že si uvařím rýžové nudle podle návodu na obalu. Není to složité, nudle vložíte na pár minutek do vroucí vody a poté je několikrát propláchnete a necháte vychladnout.
Veškerou zeleninu, kterou budu chtít závitky plnit nakrájím na nudličky a bylinky natrhám, aby se provoněly.
Do větší misky si napustím vodu tak, aby se mi v ní dobře namáčely rýžové papíry. Každý papír namočím do vody a zhruba doprostřed naskládám rýžové nudle, zeleninu, zasypu bylinkama a pokapu trochou limetové šťávy pro svěžejší chuť. Balení závitků se zdá jako nejtěžší věc celého procesu, ale sama jsem byla při prvním pokusu překvapená, jak hladce mi to šlo. Náplň tedy máme uprostřed papíru, spodní část přeložíme přes náplň, krajní strany přehneme doprostřed a zabalíme. Chce to trochu cviku a ze začátku si závitky tolik neplnit. Hotové závitky si namáčíme do různých omáček, ale o těch až příště! :-)
Dobrou chuť!
A.
